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    一小时搞定的糖醋樱桃萝卜

    发布日期:2014-06-11点击次数:888次

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    一小时搞定的糖醋樱桃萝卜



      樱桃萝卜,那小小的个头,娇嫩的颜色,光从外型上看就特招人喜欢。比起常见的白萝卜,胡萝卜来说,樱桃萝卜看起来更像水果,属于萝卜中的大家闺秀,少了辛辣味儿,而爽脆可口。可用来烧、炒或腌制,无论何种方式来做,樱桃萝卜那秀气的身影总会给餐桌上带来一道亮丽的风景线。


      用腌制的方式,能最大限度保持萝卜的爽脆口感,还可以保证萝卜的营养不受损耗。酸甜口儿的菜一直备受广大朋友的喜好,酸甜味再加上萝卜的爽脆,既爽口又开胃,在享受各类的荤菜时候,来这么一道亮丽的小菜,不仅可以大饱眼福,还可以换一下清淡口味。只用1小时的时候,这道秀气雅致的小菜就可登上您家餐桌,而且实际操作的时间也就十来分钟,剩下的时间就放一边腌制吧

    原料:樱桃小萝卜500克

      调料:盐﹑白糖﹑白醋各适量


      【功效剖析】


      樱桃萝卜含较高的水分,维生素C含量是番茄的3~4倍,还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效,因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用,糖尿病人可放心食用。


      吃萝卜同时,可千万别随手扔掉萝卜缨,它的营养价值在很多方面高于根,维生素C含量比根高近两倍。


      做法:


      1.将小萝卜叶子摘掉,取鲜嫩的叶子留下。叶子中含有大量的纤维素和维生素也可以一起腌制食用。分别将小萝卜与叶子用清水洗净。


      2.取一双筷子垫在萝卜的两侧,将小萝卜均匀的切成蓑衣刀。


      3.依次将所有的小萝卜都切完。


      4.在萝卜内撒少许盐,将萝卜中的水杀出一部分,吃起来会更爽脆。


      5.大约腌制15分钟就可以了,时间不宜太久,时间太久,萝卜脱水过多,吃起来没那么爽脆。将腌制出的水倒掉,用清水冲洗一下小萝卜,洗掉盐的味道。


      6.将洗干净的萝卜鲜嫩叶子与小萝卜放在一起(萝卜叶子不宜用盐腌制,脱水后会变蔫,口感不好)。


      7. 将萝卜内撒入两大勺白糖,喜欢甜味的可以多放一些。


      8.再倒入适量白醋。封上保鲜膜,放冰箱保鲜处腌制30分钟,口感会更加的爽脆。30分钟过后,酸甜爽脆的樱桃小萝卜就可以吃了。


     一小时搞定的糖醋樱桃萝卜

    相关标签:樱桃